Меню Фуршетов
Предложение по организации фуршета
(из расчета - 1900 руб. на 1 персону, цена при заказе от 80 персон)
Канапе
(5 шт. на персону)
Канапе с розочкой из лосося, маринованного в пряных травах
Профитроль с паштетом из куриной печени и луком сибулет
Филе сельди, с картофелем на подушке из бородинского хлеба
Канапе с салями и крем-чизом на ароматном тосте
Канапе с бужениной и маринованным огурчиком
Рулетики из ветчины с мягким сыром Канапе с сыром и виноградом
Свежая выпечка
(2 шт. на персону)
Пирожки с картошкой и грибами
Пирожки с капустой
Горячие закуски
(150 гр. на персону)
Сёмга в слоёном тесте
Мини-шашлычки из куриного филе со сладким перцем
Горячие канапе из грибов со сливочным соусом
Десерт
(100 гр. на персону)
Свежие фрукты и ягоды
Безалкогольные напитки
Сок в ассортименте / Морс из лесных ягод /Минеральная вода
(400 мл на персону)
Чай в ассортименте / Кофе Эспрессо
(200 мл на персону)
Общий выход на персону 460 гр.
Предложение по организации фуршета
(из расчета - 2400 руб. на 1 персону, цена при заказе от 80 персон)
Канапе
(6 шт. на персону)
Радужная форель с яблоком фламбе и маринованным имбирем
Рулетик из японского омлета с лососем, раковой шейкой и авокадо
Профитроль с муссом из норвежского лосося, шнит-луком и каперсом
Канапе «Цезарь» с куриным филе, салатом «Ромен» и помидором Черри
Мини-рулет из домашней птицы с курагой на хрустящем тосте
Корнет из копченой говядины с сырным муссом и сладким перцем
Брускетта с печеными баклажанами, вяленными томатами и веточкой рукколы
Канапе на итальянский манер с моцареллой, томатом Черри и базиликом
Канапе с сыром и виноградом
Салаты в вантонах
(1 шт. на персону)
Салат из тунца, спелых овощей, анчоусов, перепелиного яйца, пикантных каперс с оливковым маслом
Салат из обжаренной куриной грудки, карамелизированных яблок, сладкого перца и веточки рукколы
Свежая выпечка
(1 шт. на персону)
Пирожки из слоеного теста с курицей и грибами
Пирожки с зеленым луком и яйцом
Пирожки с капустой
Горячие закуски
(220 гр. на персону)
Мини-шашлычки из норвежского лосося с цукини
Рулетики из индейки, фаршированные черносливом в апельсиновым соусом
Брошеты из куриной грудки с беконом и печёным яблоком
Картофель «Нуазет» с лесными грибами
Десерты
(150 гр. на персону)
Мини-пирожные в ассортименте
Свежие фрукты и ягоды
Напитки
Сок в ассортименте / Морс домашний из лесных ягод / Минеральная вода
(800 мл. на персону)
Чай в ассортименте / Кофе эспрессо
(200 мл. на персону)
Общий выход на персону 620 гр.
Предложение по организации фуршета
(из расчета - 3200 руб. на 1 персону, цена при заказе от 80 персон)
Канапе
(8 шт. на персону)
Королевская креветка-гриль с маринованным в цветочных специях ананасом
Копченый лосось на подушке из французского блина со сметанным кремом
Пикантный угорь с жемчужным луком на ароматном тосте
Подкопчённое утиное филе с индийским сальса из манго
Сочный ростбиф с маринованным огурчиком и соусом «Тартар»
Канапе «Цезарь» с куриным филе, салатом «Ромен» и помидором Черри
Канапе на итальянский манер с моцареллой, томатом Черри и базиликом
Ассорти из сыров с виноградом, физалисом и цветочным медом
Овощное канапе на шпажке из цуккини, сладкого перца, маслин, сыра фетакса и черри
Салаты в мартинках
(1 шт. на персону)
Салат из нежной телятины, томатов черри с рукколой, печёными баклажанами и кедровыми орешками
Салат с подкопченной курицей, сладким перцем, манго, сырными шариками
Свежая выпечка
(2 шт. на персону)
Открытые итальянские пирожки «Пенирли» с сыром и беконом
Пирожки с телятиной
Пирожки с капустой
Горячие закуски
(240 гр. на персону)
Северная креветка с овощами на шпажке
Мини-шашлычки из телятины с белыми грибами
Брошеты из куриной грудки с беконом и печёным яблоком
Горячие канапе из грибов со сливочным соусом
Овощные мини - шашлычки с чесночным маслом и прованскими травами
Десерты
(200 гр. на персону)
Мини-пирожные в ассортименте
Панакота с манговым желе
Свежие фрукты и ягоды
Фруктовый самбук
Напитки
Сок в ассортименте / Морс домашний из лесных ягод / Минеральная вода
(800 мл. на персону)
Чай в ассортименте / Кофе эспрессо
(200 мл. на персону)
Общий выход на персону 800 гр.